Zufallssämling um 1890 Geschmack: saftig, süßaromatisch mit feiner Fruchtsäure Kreuzung:

Warenkunde Äpfel Etwa zwanzig Wildformen des Apfels sind im Gebiet Südwestchinas bekannt. Von dort hat er sich während der Jahrtausende über Zentralasien nach Mitteleuropa, über die gemäßigten Zonen der gesamten Erde ausgebreitet. Durch stetige Selektion konnten die Fruchtgröße und der Geschmack nachhaltig verbessert werden. Die heutigen Sorten entstanden im 18. Jahrhundert überwiegend aus Kreuzungen verschiedener Wildsorten und Kultursorten, aber auch aus Zufallssämlingen (z.B.: Granny Smith). Die optimalen Temperaturen für die Langzeitlagerung und den Überseetransport liegen sortenabhängig (Zuckergehalt) zwischen 1° C und 5° C, wobei bei Transporten zu Beginn der Saison um bis zu 3° C höhere Werte empfohlen werden. Für Transporte innerhalb Europas und den Verkauf im LEH gilt, dass jede Temperatur über 5° C bis maximal Zimmertemperatur zulässig ist, es sei denn, die Ware ist hochreif oder nicht für den unmittelbaren Verkauf bestimmt.

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