Wird auch Möhre, Mohrrübe, Gelbe Rübe oder Wurzel genannt. Weltweit werden Karotten in mehr als 60 Zuchtformen und hunderten Sorten angebaut. Die orangefarbene Karotte ist eine Kreuzung zwischen der mitteleuropäischen Gartenmöhre und der mediterranen Riesenmöhre. Die Wurzeln sind je nach Sorte kugelig, länglich-kegelig oder walzenförmig mit einem holzartigen Kern und haben eine meist orange Farbe.

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